想要吃荷兰豆的妈妈们，不仅要了解吃荷兰豆中毒怎么办，还有一些吃的事项是需要注意的。
荷兰豆是豆类中的一种，虽然是具备豆类的营养：膳食中蛋白质的良好来源。
但是荷兰豆却也是豆类中含糖量比较高的一种，因此，这就需要妈妈们注意这方面了，如果家里有糖尿病患者，那么就要谨慎大量吃荷兰豆了。
除此之外，荷兰豆多食还会引起腹胀，容易产生气体，因此，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者就不宜吃荷兰豆了。而且，家里如果有经常消化不良的人，也建议不要吃太多。
如果是在市面上买的青荷兰豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的荷兰豆就适于冷冻，最好在一个月内吃完。不过，建议还是最好一次性吃完，因为放久了也是会影响口味的。
孕妇可以吃荷兰豆吗？营养专家表示，荷兰豆味甘、性平，营养价值丰富，常吃能够补中益气、利小便，是孕妇和产妇都能吃的一种营养蔬菜。如果是哺乳期的妈妈常吃荷兰豆，能有增加乳汁量的作用。不过有两点需要注意的是：一，荷兰豆豆粒吃多了会出现腹胀情况，也不易于孕妇肠胃消化，所以准妈妈们不宜过量食用；二，生荷兰豆中蕴含有一些有毒物质，如果不充分煮熟可能会引发中毒现象。另外生荷兰豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质成分，会影响营养物质的消化吸收，所以孕妇吃的荷兰豆一定要煮熟。
孕妇可以吃荷兰豆，还因为在荷兰豆中蕴含的丰富维生素、蛋白质、碳水化合物和人体所必须的氨基酸成分对孕妇有很大好处。尤其是荷兰豆中的优质蛋白成分，不仅能提高机体的抗病能力，还能加速机体的康复能力，这对处于免疫力低下的孕妇来说是很有用的。
适合孕妇吃的荷兰豆做法：荷兰豆烧麦
功效：补锌
材料：荷兰豆、猪肉、葱
配料：料酒、砂糖、香油、，盐、芥末酱/酱油、色拉油
做法：
1、荷兰豆去筋洗净，切成粗丝；
2、分别把猪肉和葱切成肉末、葱末，混合搅拌成肉酱；
3、用肉酱把切成丝的荷兰豆包裹成团，放入涂了色拉油的耐热容器中；
4、在耐热容器上松松地包上一层保鲜膜，然后放入微波炉加热7-8分钟。
5、取出后，可根据个人喜好添加芥末/酱油即可食用。