人造黄油，顾名思义，其是由人类仿制黄油的成分而制成，其与天然黄油是有所不同的。人造黄油又称麦淇淋，它是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。此外，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而化学防腐剂、色素等是不宜食用过多的，其对人体有害。
人造黄油是从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，因而，也就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油了。其含水在15～20％，含盐在3％，熔点较高，因此，也是奶油的代替品，其多数用在蛋糕和西点中。有的人造黄油也添加了食盐。理论上，人造黄油是可以完全替代黄油的，但实际上由于人造黄油味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油或直接涂抹使用。
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。由于其的价格较为低廉，因而，其在市场的销量也是极高的哦。所以，人造黄油是能吃的哦，且适当食用有益身体的健康。
但是，人造黄油的油状物和水状物中要加入乳化剂、食盐、黄油调味料、色素、化学防腐剂等，而这些成分均是对人体不益的，所以也是不能多吃的哦。总而言之，人造黄油可适量的食用，有时可让其替代黄油或奶油，但是其不可过量食用，过量食用有害身体健康。