哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的，也有金黄色的、花青色的等等。那么，什么样的哈密瓜才是好吃的呢？挑选哈密瓜时，首先用鼻子闻一闻，一般有香味的，成熟度适中。没有香味或香味淡泊的，是成熟度较差的，这种瓜可以放些时候再吃。另外，挑选哈密瓜时可以用手摸一摸，如果瓜身坚实微软，这种瓜成熟度就比较适中。如果太硬则表示不太熟，太软就是成熟过度。总之挑选哈密瓜时，要注意以下小窍门：
1、皮色观察法
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜，根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
2、按压法
不论哪种哈密瓜，成熟时顶端都会变软，用手轻轻地按压瓜的顶端，如果手感绵软，说明这个瓜成熟了。
3、果柄观察法
有网纹的哈密瓜成熟时，瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑，网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜，成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显，茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时，果柄部产生离层，容易自然脱落。
4、嗅味辨别法
凡是具有散发香味特性的哈密瓜，如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等，成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
5、卷须观察法
不论哪个品种的哈密瓜，成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄，如果在瓜田挑瓜，根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
哈密瓜果肉清爽脆甜，很多人都喜欢吃，但有时候吃多了，喉咙会瘙痒肿痛，那么吃哈密瓜是不是会上火呢？
一般来说，吃哈密瓜是不会上火的，不仅如此，吃哈密瓜还有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用，可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状并且有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用。那么吃哈密瓜吃多了会喉咙肿痛是怎么回事呢？那是因为哈密瓜中糖分过高，果肉中的果糖成分会刺激喉咙，吃多了就会觉得喉咙难受，这时候只要喝点开水就可以缓解。
虽然吃哈密瓜不会上火，但值得注意的是哈密瓜含糖量较高，因此，糖尿病患者要少吃，哈密瓜虽好吃，也要适可而止！