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菠萝蜜的核有什么功效,菠萝蜜的功效与作用

导读: 菠萝蜜果肉鲜美,营养价值高,具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候,会把菠萝蜜的核扔掉,但实际上菠萝蜜全身都是宝,除了果肉,菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟,也可以炖汤做菜,味道鲜美

 

菠萝蜜果肉鲜美,营养价值高,具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候,会把菠萝蜜的核扔掉,但实际上菠萝蜜全身都是宝,除了果肉,菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟,也可以炖汤做菜,味道鲜美且营养充足,是养生补身的好材料!下面一起来看看菠萝蜜核的吃法吧!

一、菠萝蜜核炆鸡

材料:光鸡半只(400克),菠萝蜜核150克,芫荽适量

1.将光鸡洗净斩件,放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀,腌15分钟。

2.烧开一锅水,放入菠萝蜜核,同时放入少许的盐,煮熟。把煮好的果核捞起来,待凉后剥掉果核的白色外壳,成为核仁。

3.起油锅,爆香蒜头,放入腌好的鸡块爆炒,再放入果仁,放些水,盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟,再撒些芫荽装饰即成。

二、菠萝蜜核煲鲫鱼汤

材料:菠萝蜜核、鲫鱼

1. 剥去菠萝蜜核外一层黄色软膜,洗净待用;

2. 瘦肉洗净,切块;

3. 洗净宰好的鲫鱼,仔细刮净腹内黑膜,沥干水;

4. 拍裂一小块姜,热锅后用姜块擦一遍锅,接着放两汤匙油,待油六成热下鲫鱼,两面煎至微黄;

5. 将8碗水放入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸后转中小火煲一个小时,下盐调味饮用。

菠萝蜜别称:木菠萝,树菠萝
菠萝蜜,又叫波罗蜜,是世界上最重的水果,没有之一,一个菠萝蜜可重达5-20kg,最重的还能超过50kg。在广州、香港等粤语地区,波萝蜜一般被称为大树菠萝。菠萝蜜果实肥厚柔软、清甜可口、香味浓郁,被赞为为“热带水果皇后”。菠萝蜜含有丰富的糖类、蛋白质及维生素等营养物质,有止渴、通乳、抗氧化、补中益气功效。菠萝蜜在未成熟之前只能入菜,成熟后才能当成水果食用,菠萝蜜炒猪肚是一道不错的菜品。切菠萝蜜之前要先在刀和手指上抹上一点油,防止在切的过程中果实里面的黏性汁液流出来,黏住手指和菜刀。

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