主料： 荸荠 8个 干黑木耳(泡发后大约200 多克
辅料： 新鲜尖米椒若干 蒜 2瓣 香菜 2根 油 盐 白糖 味精
荸荠炒黑木耳详细制作步骤
荸荠炒黑木耳做法
1 荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2 炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3 放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4 炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
拔丝荸荠的做法简单是便秘食谱的常见菜,不一定要看拔丝荸荠视频才能学会,但怎么做拔丝荸荠最好吃。
菜系及功效:私家菜 甜品/点心 便秘食谱 利尿食谱
口味:甜味工艺:拔丝
拔丝荸荠的制作材料:
主料:荸荠500克
辅料:淀粉(豌豆)20克,鸡蛋清120克,芝麻50克
调料:白砂糖50克,植物油50克
拔丝荸荠的特色:
金黄油亮,外酥里糯,香甜可口。
教您拔丝荸荠怎么做,如何做拔丝荸荠才好吃
1.荸荠洗净削去皮,将淀粉与蛋清调匀,成蛋清糊,每个荸荠逐一裹上蛋清糊,放入六成热的油锅炸至起壳捞出。
2.锅中留底油,放入白糖,炒至糖溶化并出现小泡,色为浅黄时,撒上熟芝麻,并将荸荠放入,迅速翻炒,使其均匀地挂上糖汁,盛出放入抹了熟油的盘中即可,上桌时一碗凉开水一起端上。
拔丝荸荠的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
小帖士-健康提示:
拔丝荸荠含糖量较高,体胖者不宜常吃。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。