主料： 淡奶油250 毫升 蛋清4 个 辅料： 草莓半斤 白糖 水 冰激淋做法： 1.先把一半草莓用搅拌机制成草莓汁；另一半切小碎丁。 2.把淡奶油倒进无水无油的不锈钢盆中，打发成羽毛状，然后加入草莓汁，拌匀后放进冰箱冷藏。 3.蛋清加几滴白醋打发，打发到挂在打蛋器上呈三角状就好了。 4.打蛋清的同时，拿一个小锅，倒入40毫升水，加100克左右的白糖，喜欢甜味的还可以多放些，煮开后水变成淡黄色，关火。 5.迅速倒入蛋清中，边倒边搅拌，这样可以保证蛋白是甜的，而且沸腾的水还可以把生蛋白消毒。 6.从冰箱里取出奶油，把蛋白倒入，同时倒入草莓碎，轻轻混合至均匀，把混合好的溶液倒入容器中，我用的是比较大、浅的饭盒，这样可以迅速冻上。 7.最后放进冷冻室就可以了。最好隔半个小时左右拿出来充分搅拌，这样重复两三次，口感会更好。
食材和调料:
优酪乳15ml,奶粉35g,饼干适量,草莓,奇异果适量
做法：
将奶粉盛入碗中,加入优酪乳,充分搅拌均匀,直至黏稠。
将优酪乳酱,涂抹在饼干上。水果切片,粘于饼干上即可。