草莓汤圆做法简单是草莓的做法大全的常见菜,不一定要看草莓汤圆视频才能学会,但怎么做草莓汤圆最好吃。
草莓汤圆的食材和调料:
草莓500克 糯米粉100克 白糖300克 柠檬1个 湿淀粉半碗 温水85克
草莓汤圆怎么做好吃
一、草莓洗净,去蒂
二、将草莓切成四瓣
三、将白糖放入,搅拌,白糖也可以将草莓的水份腌出来
四、挤入柠檬汁
五、将其倒入料理机,打成茸
六、将其倒入平底锅,开火,熬煮。边熬边搅拌,防止粘锅
七、熬到比较粘稠,开始起泡,分多次倒入湿淀粉,不停搅拌,搅拌均匀之后再倒下一次
八、熬煮到比较粘稠,铲子搅动感觉有力度,关火。放入保鲜盒,晾凉。可以放入冰箱
九、糯米粉倒入小盆,加入温水(温水加入才能使糯米面团有黏度,不易散),用筷子搅拌
十、和成面团,用保险袋或者保鲜膜包起来,静置醒发。时间长点才好。(我和的面比较软,感觉软了才好黏合,不过软了也是一放就扁了。)
十一、取一小块面团,搓成细条,对折,再次搓成条,反复几次,搓成长条
十二、用刀切成小剂子,用手按压成小圆饼
十三、用筷子取草莓酱,放在面饼上
十四、将其收口,用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉,湿湿的才好将其充分融合,不留痕迹搓圆
十五、搓圆之后,再搓上干糯米粉,即可
十六、锅内烧开水,将汤圆放入,用铲子轻轻搅动,防止汤圆粘底。中火烧开,慢慢煮至汤圆漂浮即可
小贴士:
1、草莓要先打成茸,不然草莓酱不够细腻。
2、草莓酱一次多做点,留着抹面包吃也是不错的选择哦!
3、和面时用温水,最好是温度稍高,80度左右。温水和面面团的粘度高,好操作。
4、一次不要放太多草莓酱,不然容易露馅。
5、水开了之后再下汤圆,放进去之后用铲子轻轻搅动,防止汤圆粘底。
草莓巧克力做法简单是草莓的做法大全的常见菜,不一定要看草莓巧克力视频才能学会,但怎么做草莓巧克力最好吃。
草莓巧克力的食材和调料:
草莓酱30g 黑巧克力200g 奶油50g 淡奶油30g 白兰地10g
草莓巧克力怎么做好吃:
一、先将淡奶油隔水加热到45℃左右
二、加入奶油后水温可以加热到50℃,等奶油完全融化后降温到35℃备用
三、加入草莓果酱后迅速拌匀,如果果酱是冷藏过的,那么水温要稍微热点
四、加入融化好的黑巧克力调匀,搅拌的时候要匀速,避免充入多余的气泡
五、搅拌均匀后加入白兰地充分调匀
六、把做好的巧克力配方倒入巧克力框模中冷冻30分钟,然后用饼干模具压出形状
七、把压好的夹心放在巧克力小工具上进行淋面,淋好后放在凉网上
八、待巧克力没有干的时候,用白色巧克力画上线条
九、然后用牙签轻轻的划出纹路