免烤芒果芝士蛋糕
用料：奶油奶酪 250克 淡奶油 100ml 芒果 500克
辅料：吉利丁 4片(5克X4) 砂糖 30克 黄油 30克 消化饼 120克
做法
1. 消化饼用保鲜袋装好，用擀面杖压碎
2. 黄油用小碗装着，隔热水融化，倒入饼干碎中，拌匀
3. 取活底蛋糕模，把饼干碎倒入，用勺子轻轻压平压实，放一边备用
4. 芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥
5. 淡奶油加糖，用打蛋器打发至原体积2~3倍大小左右
6. 奶油奶酪用勺子或打蛋器，搅拌至充分软化
7. 吉利丁片先用清水泡软，然后挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体
8. 将打发的淡奶油、奶酪、芒果泥一起拌匀，再倒入吉利丁液，拌匀
9. 将拌好的蛋糕糊先倒一半至刚才的消化饼上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平整
10. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上，即成
小贴士：
1、罗勒被称为“香草之王”，又叫九重塔，大都运用在烹饪中，特别是地中海和东南亚地区的料理。品种有很多，东南亚地区的所产的与欧洲地区的风味及品种有很大的不同，在购买时应该注意。干的罗勒碎在超市有售，新鲜罗勒叶子是番茄意大利面的最佳佐料。
2、意大利面有很多种，有不同的形状，要选择适合宝宝吃的形状，较小的字母面是不错的选择，既可以吃也可以学习字母。
3、鲜奶油(cream)是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，购买时注意不要选择植脂奶油，而要选择动物性奶油，市面上常见的品牌有雀巢、安佳等，植脂奶油是由植物油氢化制成，对健康不利。(图片来源：CFP)