苹婆与假苹婆的区别
真苹婆和假的苹婆外形上都呈长椭圆形，苹婆最大的特点是橘黄色的外壳里面包裹着一粒粒香栗子一样的黑色的果子，假苹婆也是橘黄色的外壳中有黑色的果实，两者最大的差别就在于这种黑色的果实，苹婆的果实一般每荚1至3粒籽，大小在蚕豆与鸽蛋的大小之间，比假苹婆籽大得多。假苹婆果的果实要更多一些，一般每荚有籽5至7粒，香花生米一样的大小。
除了果实上可以分辨出真假苹婆，通过观察两种植物的叶子也可以简单的分辨出来。苹婆枝叶比假苹婆更为浓密，几乎不透阳光，苹婆的叶子较假苹婆来说叶子要更宽一些。
苹婆怎么吃
苹婆是一种形状像眼睛一样，呈长椭圆状的植物，里面有黑色的果实。可能有的朋友会问了，这种长相奇特的东西要怎么吃呢？今天妈妈网就来简单给大家介绍下苹婆的吃法。
一般来说，苹婆的成熟期在每年的7-8月，鲜种经过采摘脱壳后晒干就是我们所能在市场上买到的苹婆了，不需特殊的加工。苹婆的食用方法多种多样，可蒸可煮也可以红烧、焖制。用水煮熟后的苹婆果实，去掉它黑色外皮，再剥去一层淡褐色半透明的皮，食用的是它的乳白色的种仁。去皮后的种仁晶莹软嫩，犹如一枚小鸟蛋，既精致又美观，味道与板栗相似，但其口感更佳，味道微甜而香、肉爽多汁。
苹婆的营养与功效
苹婆口感与我们经常食用的板栗味道相似，而且味道要更佳一些。苹婆不止口感上味道甘甜，它本身还有很高的营养价值。苹婆中富含丰富的维生素A，有着很好的明目的功效，可以帮助改善多种眼疾，很适宜改善夜盲症，同时可以促进发育生长。而且苹婆中含有构成机体的重要物质，能储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，同时可以调节脂肪代谢提供膳食纤维，增强肠道功能。
孕妇能吃苹婆吗
孕妇在怀孕期间在饮食方面有很多需要注意的，苹婆本身有着很高的营养价值，那么孕妇朋友们可以吃苹婆么？在怀孕期间，凡是解毒、排毒、化瘀的食物药物孕妇都是不能吃的，苹婆具有解毒化瘀的功能，在怀孕期间吃解毒化瘀的食物有可能会增加流产风险或是胎儿发育不良的。虽然这种说法目前还没有科学依据，但是希望大家还是要注意一下，选择其他可以替代的食物来食用吧。
怎样挑选优质的苹婆
苹婆是一种可以使用的植物，其口味甘美，口感虽与栗子相似但是味道要更好一些，软嫩多汁。对于不经常食用苹婆的朋友来说，在挑选苹婆时应当挑选什么样子的呢？挑选苹婆是最好挑选个头大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出黑色的种子后，可以清水煮熟，在食用时先剥掉黑色的外壳，在剥掉里面淡褐色的皮，剩下的白色部分就可以直接食用了。