孜然鱿鱼炒饭的做法
孜然鱿鱼炒饭我们一般是在餐厅可以吃得到，感觉它很难做，其实孜然鱿鱼炒饭的做法不是很难，对于一些经常出入厨房的朋友们来说，可能就是简单到没朋友。只要我们动动手，我们就可以在家里享受到餐厅一样好吃的孜然鱿鱼炒饭，它的做法如下：
（1）煮好米饭放凉，凉米饭炒出来比较松散好吃，口感好。
（2）把鱿鱼洗干净去内脏去膜，然后切成段用水焯一下，捞起来，沥干水分。
（3）锅里放油烧热，然后把葱花、鱿鱼段、米饭、孜然一起倒进去炒均匀入味，最后加上少许酱油盐，就可以出锅了。
孜然鱿鱼炒饭的营养
孜然鱿鱼炒饭做法不难，我们都可以经常在家里做来吃，那么这么好吃的饭菜，有什么营养价值？为何人们这么推崇？其实这道饭菜真的不是简单美味，营养价值也十分丰富，绝对是饭菜中的一绝。
孜然，一种天然绿色的香料，不像有些香料是经过人工加工，添加了不少化学剂，所以孜然是很绿色的。再者，孜然还富含蛋白质和多种矿物质，真是小身材大包含，而且还有助消化，促进我们的食欲。
鱿鱼，属于海产品含有丰富的钙、磷、铁元素，有助于我们骨骼发育和造血，所以女性朋友可以多吃。鱿鱼富含牛黄酸，是低热量、低脂肪的食品的。在很多中医书籍里都提到鱿鱼还有医看滋阴养胃、补虚润肤的功能。
无可厚非，孜然鱿鱼炒饭真的是美味健康。
哪些人不能吃孜然鱿鱼炒饭
我们都知道，有些食材并不是所有人都适合吃，这是不可避免的。同样道理，孜然鱿鱼炒饭也有一些人是不适合吃的，而这些人群就要多注意了，孜然鱿鱼炒饭虽然好吃，但是它不适合你。
如果你是三高人群就不可以吃孜然鱿鱼炒饭，因为鱿鱼中的胆固醇很高，别看鱿鱼好像没有肥肉，但是它的胆固醇是肥肉的几十倍，所以三高人群吃了，反而会损害健康。还有，鱿鱼是海鲜产品，素来海鲜产品都是发物，如果你是过敏体质也不要吃，以免引起过敏反应。
孜然，作为一种刺激性的香料，本来一般人吃都不会有事，但由于孜然富含钾元素，会加重肾脏的负担，所以肾脏不好的人不要吃孜然鱿鱼炒饭，以免加重病情。
鱿鱼不能和什么一起吃
食物都会有相克的道理，例如香蕉不能和牛奶一起吃，同样的，鱿鱼也有和它相克的食物。我们知道，只有相辅相成的两种食物才会发挥到最好效果，拥有最全的营养，那么，鱿鱼不能和什么一起吃？下面让我们来告诉你：
（1）忌与番茄同吃，会加重肾脏负担
（2）忌与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。
（3）一般海鲜都忌喝酒，因为酒精加海鲜会增强过敏反应。
如何挑选优新鲜的鱿鱼
孜然鱿鱼炒菜好吃与否，鱿鱼的新鲜度是关键。一般市场上的鱿鱼都是已经死了的，这样就很难看出它是否新鲜。别急，我们会教你挑选新鲜鱿鱼的技巧，让你挑选到新鲜满意的鱿鱼，让你做出别人都点赞的孜然鱿鱼炒饭。
（1）看软硬度、看色泽。新鲜的鱿鱼是很柔软，不生硬，有点微湿。如果是硬的就不要买了，肯定不新鲜了。新鲜的鱿鱼是浅褐色的，不要买太白的，那是不新鲜的颜色。
（2）按、拉鱿鱼身。一般在买鱿鱼时我们都是可以按压一下鱿鱼身上的膜，稍微用点力，紧实、有弹性的就是新鲜的，顺便还可以扯一下鱿鱼头，一下子扯断的就不要买了，肯定不新鲜了