酸枣面是指由野生的酸枣脱掉的酸枣皮制作加工而成的固体饮料。酸枣面的味道酸甜可口，还能够生津化食，清火去热，同时还便于存放，一年四季都可以食用，是人们夏季消暑降火的上上之选。
酸枣面的做法
酸枣面虽然食用起来非常方便，但酸枣面制作起来可并不容易。
酸枣面，是一种通过对于干燥的酸枣在严寒的条件下，研磨成粉制成的一种食品。制作酸枣面的第一道工序就是脱酸枣皮，用脱下的酸枣皮就可做成酸枣面。在冬日寒冷的天气里，把已干透的酸枣倒在石碾上进行碾压，去核，留下酸枣皮肉，最好趁着天气冷多轧几遍。接着用细箩筛下细细的酸枣面面，只有在十冬腊月的大冷天，筛酸枣面才会不糊箩。最后把筛好的酸枣面盛在簸箩或盆内，等太阳一出，酸枣面就会变得又潮又黏，很快形成大块，就做成了大块大块的酸枣面。也正因为制作的不易，让酸枣面吃起来更是别有一番风味。
相比于酸枣面做法的复杂，酸枣面吃起来可就简单方便多了。下面就为大家介绍吃酸枣面的步骤：
1、将酸枣面的大疙瘩碾碎。
2、放和酸枣面差不多等量多的白糖。；（也可以根据自己的口味放糖）
3、加入凉开水后搅拌匀了即可食用。
小孩吃酸枣面，可以加蜂蜜冲成果汁比较方便；中老年人吃酸枣面可以与蜂蜜拌在一起降血压。
食用起来如此方便又有丰富的营养价值也难怪酸枣面能够博得人们的喜爱。
酸枣面的营养价值
众所周知，酸枣不仅具有很高的营养价值，还具有很高的药用价值。而由野生酸枣制作加工而成的酸枣面不仅食用起来酸酸甜甜，美味可口，更具有很高的营养价值。
首先酸枣面的制作原料酸枣就具有很高的营养价值。酸枣的营养主要体现在它的成分中。像其他水果一样，酸枣含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素，能够补充人体的多种需要。更为重要的是，酸枣中含有大量的维生素C，它的含量是红枣的2