什么叫食物中毒
食物中毒，就是说吃了被细菌污染、本身有毒的食物，而引起的中毒症状。发病时间比较集中，一般是吃了以后几十分钟到几个钟点，但也有单一发病的。很多食物中毒的患者不能及时发现自己的中毒症状，往往在送到医院的时候，症状已经非常严重。因此，食物中毒后早期的发现和处理十分重要。
宝宝食物中毒症状
腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等腹部不适问题都是宝宝食物中毒的症状。与腹部不适伴发的还有恶心，随后会发生恶心、呕吐的情况。吐泻严重的宝宝还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
除了以上症状之外，妈妈们还可以根据下面几个特征来判断宝宝是否食物中毒：
1、潜伏期短，发病急剧，短时间内可能有多数人同时发病。
2、病人在近期内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该有毒食品的人群中。
3、当立即停止食用该种食品，发病也立即停止。
哪些食物易致中毒
对于宝宝来说，有些食物是很容易导致食物中毒的，妈妈们在煮食时一定要仔细观察，避免以下几种食物：
1、隔夜饭菜
宝宝吃不完的饭菜，妈妈会舍不得丢掉。但剩菜经过长时间盐渍能产生亚硝酸盐，特别是一些绿叶蔬菜，其中尤以大白菜为最。而亚硝酸盐可导致食物中毒。因此，最好不要让宝宝吃隔夜饭菜，如果要吃，也必须在食后煮沸保存，在下次食用前再煮一次。
2、变色、变味、发臭等腐败食物
3、吃病死及未经检疫的猪、牛、羊、狗及家禽的肉
4、不认识的野菜和蘑菇
5、河豚鱼、田鸡、癞蛤蟆
若吃田鸡、癞蛤蟆等，必须请有经验的人将其有毒部分去掉、洗净后才可能食用，不食河豚鱼。
6、多量的白果、发芽的马铃薯、生的扁豆
不要给小儿吃较多量的白果，有的1岁内的小儿吃了10个白果发生死亡。马铃薯是人们普遍喜爱的食品，原本无毒，但由于储存不当导致马铃薯发芽，在皮下和芽周产生大量龙葵素。龙葵素是一种碱性物质，对宝宝的胃肠道黏膜有刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，对红细胞有溶血作用，还能引起脑水肿、充血等。而扁豆中含有对人体有毒的物质，必须炒熟焖透才能食用，否则易引起中毒。
宝宝食物中毒怎么办
如果妈妈怀疑宝宝食物中毒，妈妈们应该做哪些紧急处理呢？
第一步：停用并妥善保管可疑食物
尽快了解宝宝吃过什么，以前是否吃过，一起吃饭的小伙伴是否有同样症状，妈妈还应该仔细搜索孩子口袋里、书包里有无野生植物或其他剩下的东西。尽可能把有关东西搜集齐全，供医生参考。妈妈需要立即停止进食引起中毒的可疑食物，并对食物进行妥善保存，供医生急救时分析处理，同时应通知卫生检疫部门协助鉴定。
第二步：家庭急救措施
除了查明引起中毒的食物外，妈妈们还可以在家里采取急救措施，比如说催吐、灌盐水等。
1、如果估计食物中毒发生的时间在2-4小时之内，如果宝宝没有发生呕吐，可用手指或筷子刺激孩子的咽后壁以催吐，使胃内残留的食物尽快排出，防止毒素进一步的吸收。
2、如果进食时间在4小时以上，可给孩子吞饮大量的淡盐开水，以稀释进入血液的毒物，并配合指压的方法催吐。
第三步：送院治疗
单纯的家庭抢救治标不治本，中毒者症状若未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。
宝宝食物中毒吃什么好
有的妈妈说，“我有一帖家传的食物中毒治疗土方子，宝宝中毒了我就给他吃这种药。”这其实是不对的，针对宝宝不同的食物中毒，治疗药物是不同的，妈妈们需要有针对性地进行药物治疗。
【一般食物中毒】
1、生甘草100克，绿豆100克，水煎，每日1剂，分两次服，至愈。
2、甜瓜蒂5克研成细末，用开水冲服后灌饮，每隔15分钟用鸡毛扫喉咙催吐1次。
3、食盐100克炒焦，泡汤，尽量灌饮，并用鸡毛扫喉咙催吐，吐后再灌饮，至吐尽为止。
4、生白萝卜500克，捣汁每次服100克，每日2次。
【野草中毒】
1、鱼脑石（即黄花鱼头中两颗坚硬的石头）10克，煎浓汤，加空心菜汁同服，或与甘草、黑豆煎水去渣，大量灌服。
2、芫荽子适量，煎水服，毒轻少服，毒重多服。
3、鲜红薯叶捣烂，冲水，大量灌服催吐。
4、白萝卜、红糖，水煎服。
5、空心菜200克，捣汁服。
【白果中毒】
麻油50克灌服，并用鸡毛扫喉咙催吐。
【苦杏仁中毒】
生绿豆捣碎，加水1大碗，煮沸后过滤取汁，加入砂糖50克，顿服。
【土豆中毒】土豆秧（苗）250克，水煎服，每日2次。
【木薯中霉】鲜萝卜、白菜各1500克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
【菱角积滞】生姜6--10克，煎水，冷却后频服，有健胃消积导滞作用。
【桐油中毒】干柿饼200克，嚼吃，治服桐油呕吐不止。
【驴、马肉中毒】淡豆豉40克，杏仁15克，水煎，温服。
【狗肉中毒】空心菜（又叫通心菜、蕹菜）5公斤，水8碗煎至3--4碗，温服，尽量多饮饮足。
【鸟肉中毒】生扁豆10克，晒干研粉，凉开水冲服，可解一切鸟肉中毒。
【河豚鱼中毒】鲜红薯（又叫白薯、番薯、地瓜）叶捣烂，冲入开水大量灌服催吐。
【鱼、鳖中毒】
1、紫苏叶100克，煎浓汁当茶饮或加姜汁10滴调服。
2、红曲15克，水煎服，并可治鱼肉积滞。
3、无花果鲜嫩叶，洗净捣烂绞汁，每次温开水和服半杯，治鱼、鳖中毒腹痛、呕吐。
4、生扁豆荚30个，捣汁，用凉开水冲服，治鱼鳖中毒吐泻、腹痛。
【诸果中毒】
猪骨烧炭研粉，用适量冷开水冲服，或水煎服，可以解毒。
如何预防宝宝食物中毒
任何妈妈都不想自己的宝宝招惹上食物中毒，那么在平时的日常生活中，有哪些注意事项是可以预防宝宝食物中毒的呢？
预防原则
1、宝宝消化系统不健全，要避免冷热不均的食物，从而减少消化不良导致的腹泻症状；
2、注意避免食物细菌感染。
预防方法
1、饭菜现做先吃、避免吃隔夜饭菜
新鲜的饭菜暖暖的，宝宝更愿意进食，而且营养也很丰富。而剩饭菜则容易繁殖各类菌类，如果加热不够，就容易引起食物中毒，妈妈要避免给宝宝食用。
2、不要买过期食物
过期的食物是不具备任何安全性的，对宝宝来说，更是危险品。因此，给宝宝选购食品时要注意检查生产日期和保质期限，一定不要买过期的食品。已经买来的食品也应尽快给宝宝食用，不要长期放在冰箱里，时间长了也有可能会超过保质期。还要认清食品的贮藏条件，有的食品要求冷藏，有的要求冷冻，不能只看时间，食品在冷藏条件下存放10天与冷冻条件下存放10天完全是两个概念。
3、少吃加工熟食品
像肉罐头、肉肠等加工熟食品都是含有一定比例的防腐剂和色素，容易变质，而且有些此类食品的生产者未经许可，加工条件很差，需要格外小心。如果选用此类食品应选择在较正规的国营超市购买。食用前必须经高温加热消毒后方可。
4、少吃上文提及的容易引起食物中毒的食物
5、讲究厨具与食物的正确搭配
有些食物烹制时必须适当炊具。例如：不能用铁锅煮山楂、海棠等果酸含量高的食品，那样会产生低铁化合物，致使宝宝中毒。
6、宝宝要勤洗手
勤洗手不仅能预防食物中毒，对宝宝的健康也有重要作用。一定要让孩子养成勤洗手的习惯，而且一定要科学洗手，不能直视沾水即可。
7、禁止宝宝把手或玩具放嘴里
宝宝年纪小不懂事，总是很顽皮将一些随手抓来的小东西往嘴里放，完全不知道这样做的后果将有多严重。妈妈们要让不断给宝宝“讲讲道理”，用温柔的语言告诉宝宝，“这样是不对的”。