菠菜是一种很不错的一种蔬菜，红根菠菜是菠菜中的一种，现在我们就看看红根菠菜都有哪些营养价值吧。
红根菠菜的功效与作用
1.红根菠菜的营养价值是很高的，红根菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁元素，同时还含有大量的维生素B6、叶酸，红根菠菜的铁和钾元素都是特别丰富的，吃红根菠菜是可以预防缺铁性贫血的。
2.红根菠菜有很好的通血脉和开胸膈的作用，同时红根菠菜也可以下气调中，有很好的止渴润燥的作用，红根菠菜可以焯一下再吃，这样可以去除红根菠菜中的草酸，这样就有利于钙质的吸收。也可以减少结石的产生。
3.红根菠菜含有丰富的糖类箝 质，同时还含有大量的蛋白质和维生素C，红根菠菜有很好的清热解暑的作用，红根菠菜可以生津止渴，对于小便有好处。
4.红根菠菜菠萝中含有的一些菠萝蛋白酶的物质，有些人对这种物质是有过敏作用的，所以说吃红根菠菜的时候要好好地去用开水或盐水泡一下，这样就可以破坏掉这些物质了。