其实经常吃南瓜多我们身体有一定的好吃的，可以增强人体免疫力，改善秋燥症状，化燥为平和。从药用价值来看，南瓜能温中平喘、消肿。连续适量吃些南瓜，可有效预防哮喘、支气管炎等秋季多发病。
吃南瓜要适量，若整天把南瓜当主食吃，容易导致其β─胡萝卜素积淀在人体皮肤表皮的角质层当中，使人体器官鼻子、前额、手掌、脚掌、眼睛四周、指甲旁的皮肤呈现柠檬黄色，医学上称这种症状为“胡萝卜素黄皮症”。因此应将南瓜与其他蔬菜搭配吃，隔几天吃一次。
《滇南本草》载：南瓜性温、味甘，入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排脓、驱虫、治咳等，并认为能“横行经络，利小便”。
《本草纲目》称南瓜能“补中益气”。清代名医陈修园说“南瓜为补血之妙品”，常吃南瓜，可使大便畅通，肌肤丰美，尤其是对女性有美容作用。中医认为，南瓜有消炎、止痛、解毒、养心、补肺等功效。《中国药膳学》载，用南瓜煮牛肉，加服六味地黄汤，能治肺痈。
流行的民间食疗方，可供参考──
便秘：南瓜500克，早、晚分两次与豆腐烹食。胃病：南瓜500克，粳米60克，共煮粥食。
适合于胃病及十二指肠溃疡患者。
哮喘：南瓜750克，麦芽糖250克，姜汁50克。将南瓜去子切块，加水煮至烂熟，再加入麦芽糖和姜汁，以文火熬成膏，每日早、晚各吃150克。此方适用于寒热痰喘性哮喘。
高血压：南瓜250克，煮汤，饮汤食瓜，早、晚各1次，连食1个月，以后可间歇食用。
烧烫伤：南瓜肉和南瓜瓤，捣成糊状，敷伤处，每日换药2次。烫伤或轻度烧伤，一般3天可愈。
扁平疣：嫩南瓜1个，用针刺几个孔，将从孔中流出的汁液收集备用。将患处洗净，取南瓜汁液涂患处，每日2次。一般3-4日后疣体会自行脱落，不留痕迹。
扁桃体炎：南瓜200克，金银花30克，甘草6克，水煎服，每日服2次。
慢性支气管炎：南瓜500克，红糖适量，加水煮烂，食瓜喝汤。
胸膜炎、肋间神经痛：南瓜煮熟，摊于布上，敷贴患处，可消炎止痛。