韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。但是孕妇在饮食方面都是需要特别注意的，那孕妇吃韭菜好吗
孕妇吃韭菜好吗
韭菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜。所以孕妇是可以吃韭菜的。
但是孕妇不能吃太多韭菜，因为韭菜属辛辣寒性食物，有加强子宫收缩的作用，而且不易消化。那么孕妇吃韭菜有什么好处呢
1、韭菜是益肾的实惠好食物，韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位;此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
2、韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。
3、韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。
4、韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
孕妇韭菜食谱推荐
韭菜炒羊肝
原料：韭菜100克，羊肝120克，食油适量，姜、葱、酱油、味精各少许。
制作：
1、韭菜洗净，切成小段;羊肝洗净，去筋膜，切片。
2、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全。
特点：肝鲜香，熟而不焦。
韭菜炒虾仁
原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
制作：
1、虾肉洗净，沥干水分。
2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段;葱择洗干净，切丝;姜去皮洗净，切丝。
3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。
特点：此菜色泽美观，鲜嫩清香。
产妇哺乳期间能吃韭菜吗？韭菜略带辛辣刺激的味道，并不是所有朋友都喜欢吃，但恰恰有一部分朋友喜欢吃韭菜喜欢到不得了，其中就包括正在哺乳期的产妇。下面我们就一起来了解一下产妇哺乳期的这个饮食问题吧。
产妇哺乳期间能吃韭菜吗
产妇哺乳期间可以吃韭菜，但要慎吃。从中医的角度看，韭菜为补阳之品，有温中行气、散血解毒、温补肝肾、保暖健胃的作用，哺乳期产妇是可以食用的。从西医的角度看，韭菜含有丰富的营养物质。
每100克鲜韭菜中含维生素B2 0.09毫克，维生素C 24毫克，胡萝卜素1410微克，磷38毫克，钙42毫克和膳食纤维1.4克。除上面这些，韭菜还含有较多的脂肪、蛋白质和硫化丙烯。硫化丙烯是一种辛香挥发物质，也是韭菜辛香味的来源，有促进食欲及杀菌功效，对高血压、冠心病、高血脂等有一定的疗效。
综上所述，哺乳期妈妈也是可以吃韭菜的，但要慎吃，因为韭菜辛辣，哺乳期妈妈不宜吃辛辣之物，而且韭菜是回奶之物，吃了影响宝宝的吸乳量。但如果是哺乳期妈妈乳量过多，可以适当少吃。
产妇哺乳期饮食注意事项
1、要保证摄入充足的钙
哺乳妈妈应保证摄入充足的钙，以满足母婴二人的生理需要，否则，可能造成腰酸腿痛，还可能因为奶水中的钙量不足影响婴儿的生长发育；在自身钙量不足的情况下哺乳，还可能使哺乳妈妈体内的钙量消耗过多，造成骨质疏松等问题。
2、补充水分很重要
比如产后最初几天你常常会感到口渴，食欲不佳，这是因为你胃液中盐酸分泌减少、胃肠道的肌张力及蠕动能力减弱；皮肤排泄功能变得极为旺盛，特别爱出汗；还增加了给孩子哺乳的任务。因此在月子当中补充大量的水分就特别重要。果汁、牛奶、汤等都是很好的选择。
3、别忘了适量补充盐
有人说新妈妈在月子里不能吃盐，所以饭菜、汤里一点盐也不放。事实上，这样做只会适得其反，适量的盐对新妈妈是很有益处的。由于产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内的盐很容易随着汗水流失，因此适量地补充盐分有助于产后体力的恢复。
4、不挑食比“大补”更重要
从营养的角度看，产后新妈妈每天大约需要热量2700-2800千卡，因此新妈妈的饮食量大致应比怀孕前增加30%左右为好。无论你产后怎样繁忙，也要按时吃饭，粗细粮搭配，菜谱也需要考虑营养的均衡，要荤素搭配，多样化，尽量不挑食，不偏食。无需所谓的“大补”，只要饮食合理、平衡、营养丰富就可以了。
5、少吃酸性食物
哺乳期，很多人认为要给孩子喂奶，需要自己先大补，因而每天吃很多大鱼大肉。酸性食物吃得过多，会大大影响身体的消化机能，也容易上火。火气旺，加上添了宝宝也添了很多家务，难免就会心情烦躁，容易发脾气。多吃清淡食物，多喝水，练练瑜伽都可以调节心情。
6、多吃含胶质的食物
经过生育，加上自然的衰老，皮肤松弛是很自然的生理现象。在哺乳期间，体内营养消耗较大，有的妈妈如果不注意营养补充，甚至脸色也会变得很难看。这时，要多吃些含胶质的食物，比如猪蹄、骨头汤等，以补充肌肤所需要的胶原蛋白。