早在2004年，日韩国家就掀起了吃糙米热潮，糙米的营养价值丰富，在加工过程仍保留皮层、糊粉层和胚芽，这些外层组织含有大量维生素、矿物质和氨基酸，吃了提高人体免疫力，促进血液循环，因此受到人们的追捧。不过糙米在加热过程会流失较多营养，因此糙米粉也就应运而生，成为时代的新宠儿。糙米粉不仅继承了糙米的优秀“品质”，而且也不担心在烹饪过程营养过多流失。
糙米粉的功效
糙米粉很好的保留了糙米的营养物质，富含维生素B族和维生素E，能提高人体免疫力，其中的维生素B族能将葡萄糖转化为能量，能缓解疲劳，令注意力集中，对大脑很友好，吃了糙米粉那个是神清气爽，干活不累。
糙米粉对稳住血糖，是糖尿病患者的福音，其含有含有的淀粉物质被粗纤维组织包裹，进食后人体消化吸收慢，因此能很好的控制血糖；糙米粉食用后容易令人产生饱腹感，如果想要减肥的朋友可以多吃点糙米粉，能让体重得到很好的控制，妈妈也再不用担心我长胖了。
台湾杂志《康健》也载文表示吃了糙米粉能很好的对抗痘痘，因为糙米粉富含纤维素，能有效降低血糖指数，降低血糖反应，从而改善长痘痘情况。如果用发芽的糙米碾压成粉末，能提高记忆力，预防老痴呆。早餐可以煮一碗糙米粉糊，比“金”水果还要“金”。
糙米粉是什么
糙米粉是糙米碾压后的粉末，和糙米一样，糙米粉营养元素也很全面，有较多的纤维素、微量元素和植物营养素，这得益于糙米加工中保留下来的胚芽和麸质。糙米粉比糙米更“能干”，糙米口感比较粗糙，而且在食用前要先浸泡一段时间，在蒸煮的过程中，营养元素会流失较多，而将糙米粉直接冲水做成糙米粉糊就不会有这种浪费。
市面上用糙米粉加工成的即溶糙米粉糊，类似于即溶咖啡。一包包的，有芝麻糙米粉糊口味，也有燕麦糙米粉糊口味，也有管装和盒装的糙米粉。一些商家还把糙米粉做成婴儿米粉，也受到不少妈妈的欢迎。糙米粉不仅营养丰富，而且还能美白，排毒养颜，想变美美，可以用糙米粉洗脸，或者早餐吃些糙米粉糊，也是极好的。
糙米粉怎么吃
糙米粉富含维生素B族和维生素E，而且还含较多纤维素、植物营养素以及微量元素等，不仅能美白养颜排毒，也能减肥瘦身，真真造福人类。既然糙米粉营养巨高，应将怎么吃糙米粉呢？糙米粉最普遍的吃法是做成糙米粉糊，也可以将糙米粉做成点心，味道也是棒棒哒。
新式驴打滚
原料：黄豆面、糙米粉、红豆沙。
做法：
1、将黄豆面放锅中炒熟。
2、糙米粉用温水搓成面团。
3、碟子中涂一层油，将糯米粉面团稍微压扁放锅中隔水蒸熟。
4、面团稍微凉了后开始擀面团，弄成薄薄的一片，要均匀。
5、在面团上涂上红豆沙，卷起面团。
6、变凉后的豆面放桌面上擀细，将大颗粒的擀细碎。
7、将卷好的面团（驴打滚）放在豆面上面，滚一滚，让表面沾满豆面。
8、最后将驴打滚切小段就可开吃。
糙米粉糊
材料：糙米粉
做法：
1、电锅烧开水。
2、将糙米粉倒入开水中搅拌，不要太稀。
3、等糙米糊凉晾，就可以吃了
糙米粉糊的功效是排毒，坚持吃一个月能减肥呢。
糙米粉洗脸
岁月无情，很多曾经的美丽已成追忆，包括肌肤。怀恋过去白白嫩嫩的肌肤，每天清晨起床第一时间跑到镜子前面端详抚摸肌肤心想是否变嫩了，然后自我回答保持这样已很好。稍微有经济能力了会买适合自己的大品牌护肤品，为的就是让皮肤焕发年轻光彩，不过有时候效果却是令人失望。或许变美很简单，天然不伤肌肤甩开大瓶小瓶贵兼没效的护肤品，放手一试糙米粉洗脸。
用糙米粉洗脸还是比较科学的，因为糙米粉的营养价值巨高，含有丰富的康活性氧植酸、阿魏酸等，可以抑制黑色素的成长，令肌肤美白如白雪公主。有时候保持水嫩嫩的肌肤已很欣慰，如果还能美白，那真是极好的。
糙米粉洗脸步骤：
糙米粉放在碗中，加入适量的水，条件允许的话可以加入甘草，浸泡一段时间后，就可以用糙米粉水直接泼打到脸上，轻轻的按摩，由下而上令肌肤充分接触糙米粉水。也可以加入牛奶、蜂蜜等，美白肌肤同时锁水。
糙米粉面膜：
将面膜纸浸泡在糙米粉水中，拿起来直接贴在脸上就可以了。早晚用糙米粉洗脸，坚持用一段时间，会让肌肤水润润，还会美白。洗完脸后可以喷点活泉水或补湿水，再涂抹一些乳液，具有保湿效果，或者美白效果的精华液都可以。
糙米粉减肥
糙米粉食用后容易令人产生饱腹感，从而减少其它食物的摄入，减少热量的叠加，因此能很好的控制体重。糙米粉中含有的膳食纤维能加快肠胃蠕动，长期食用还有助排除体内的毒素，不仅是减肥或是美容都能起到很好的效果。通过使用糙米粉糊，每天吃1到2次，坚持1个月，会有意想不到的效果。为了避免不必要的热量摄入，直接煮开糙米粉糊吃较好，如果想要搭配其它食物同吃，要注意挑选一些热量低的食物搭配。
糙米粉糊
材料：糙米粉，食盐。
做法：
锅中加水放入糙米粉，煮开后，放入食盐调味。
如果是糙米的话，做法为：
糙米
材料：糙米，盐。
做法：
锅中加水煮开，放入糙米搅拌一下，煮滚后改中小火熬煮45分钟，加入食盐搅拌后即可食用。