枣子，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣子)之一，历史悠久。大枣子最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究提示：连续吃枣子的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣子有“天然维生素丸”的美誉。
枣子的营养价值
枣子能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣子能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣子中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
经常食用鲜枣子的人很少患胆结石，这是因为鲜枣子中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
枣子中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，枣子对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；对病后体虚的人也有良好的滋补作用；枣子所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣子还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
枣子食疗药效
1、枣子富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
2、枣子具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
3、枣子对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4、枣子含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。