冰过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人，出现胃肠功能紊乱、腹泻等症状。
四、西瓜属于含水量较多的水果，长时间冷藏会使水分大量蒸发，带走营养成分。
因此，建议人们吃多少买多少，夏令果蔬越新鲜营养就越好，对人体的副作用也就越小。
明、清时期，西瓜与民间风俗也是紧紧相连。我国南方民间有在中秋佳节之夜用西瓜供奉月神、北方则有在立秋之时用西瓜祭祖的习俗。
江南一些地方，人们还将西瓜瓤挖掉，并在瓜皮上雕刻出各种精美的图案，内点灯烛，便成了一种别具风格的季节性的观赏灯——西瓜灯。在浙江嘉兴、平湖等地区，每年仲夏之夜，还举办一次西瓜灯赛。观赏西瓜灯，那种韵、奇、趣绝非一般灯彩可比，碧绿的瓜色，透着柔和、嫩黄的微光，近观瓜灯上图案犹隔一层绿纱，呈现朦胧之美;远看则碧映团圆，犹如冷月当空，频送阵阵凉爽。
西瓜在我国“落户”以后，从北方蔓延到了江南，继而遍及全国各地，瓜区遍布大江南北，长城内外，出产了不少著名的优良西瓜品种。诸如河南的“开封瓜”，陕西的“同洲瓜”，山东的“喇嘛瓜”，安徽的“凤阳瓜”，浙江平湖的“枕头瓜”，江苏无锡的“竹叶瓜”，苏州的“米朱瓜”，浙江绍兴的“马铃瓜”，宁波的“朱砂瓜”，河南郑州的“红西瓜”，江苏南京的“三白瓜”等等。此外，江西抚州西瓜和广东、广西、台湾等地的西瓜均久负盛名。近几年，各地又培育出许多优质无子西瓜，味道鲜甜可口，深受人们喜爱。
西瓜虽都在夏秋季节食用，但在我国不同的地区却有很多不同的吃法。新疆地区素以“围着火炉吃西瓜”而闻名。海南岛人一年四季都能吃上西瓜，而且喜欢在瓤子里撒些盐或涂辣椒酱吃。一块西瓜竟能吃得出甜、咸、辣、脆几种滋味。甘肃农家的西瓜泡馍更是别具特色，他们食瓜不用刀，以大拇指在西瓜中间轻轻掐两下，再顺着掐痕拍几下，西瓜便整齐地一分为二，用筷子将瓜瓤左旋右转地搅成瓜汁，再把馍掰碎，放进瓜汁中泡软，就成了风味独特的西瓜泡馍，吃起来有干有稀，清甜可口，一顿饭吃得既实惠，又富有营养。北方人还有一种别具一格的吃法，如将西瓜瓜蒂部切下一块，当做盖子，然后放一把葡萄干进去，再扣上盖子，瓜外用黄泥糊严，放置阴凉处，10天以后，去泥揭盖，里面满是蜜水，略带葡萄酒香味，品尝一杯，顿觉心清神怡。