陈皮，也就是经过加工处理后的橘子皮，它是由新鲜的橘子皮经过晒干后放置一年以上才得来的。陈皮算是一种中药，熬制中药的时候可以用来做药引，人们烹饪食物和汤肴的时候也用得上它，还有些人喜欢用陈皮来泡水喝。老实说单吃陈皮的味道比较不好吃，不过用它与肉一起炖煮的话味道就比较好，而且陈皮的功效与作用也是不可忽视的。说起陈皮的功效和作用可能有的朋友还不是很了解，它的作用可大了去了，赶快一起来看下文的介绍吧。
陈皮的功效与作用
【陈皮的功效】
陈皮主要用于行气健脾，消化不良，胸腹胀满，痰多咳嗽，便溏泄泻，调中开胃等的辅助治疗。如果是出现饮食减少，消化不良或是脘腹胀闷，胃寒呕吐时，都可以用陈皮与其他中药搭配做治疗。
【陈皮的作用】
1、抗炎作用：陈皮具有一定的消炎作用，将陈皮与维生素C，维生素K并用，可以起到很好的消炎作用。
2、助消化作用：陈皮对人体肠道有一定的刺激作用，可以促进消化液的分泌，帮助肠道理节顺气。
3、预防动脉硬化：陈皮中的果胶对动脉硬化有一定的预防作用，它可以使血管产生收缩，迅速提升人体血压。
4、祛痰平喘作用：陈皮中所含的挥发油有一定的刺激作用，可以有效的祛痰和平喘。
5、收缩血管作用：陈皮可促进肾血管收缩，使尿量减少，对一些有泌尿系统疾病的患者有辅助治疗作用。
陈皮的食用禁忌：
1、与陈皮相克的中药材有南星，半夏，而且它也不能与温热香燥类的药物一同食用；
2、有发热，便秘，尿黄，口干的患者不宜食用陈皮；
3、正在服用药酶的人最好不要同时服用陈皮，这二者药效会相互抵消；
4、肾虚、肾阴者不宜食用陈皮，陈皮只会加重他们的病情；
5、阴虚，咳嗽，吐血，气虚，上火，体燥者不宜食用陈皮。
小编的话：以上带领大家一起了解了陈皮的一些小知识，包括陈皮的功效与作用，陈皮的食用禁忌的一些常识，大家可以多做了解学习，有的朋友喜欢没事的时候泡陈皮水喝，这种习惯是好，但也要看自己的体质是否适合哟。